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工業明膠的應用及生產

發布日期:2022-10-13 00:00:00 作者: 點擊:

  
    

  

工業明膠(是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠也是很理性的,會隨著市場的變化而變化。


  明膠還是一種強有力的保護膠體,化力強,進入胃后能牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。


  淡黃到白色,透明帶光澤的粉粒,無臭無肉眼可見的雜質。明膠以動物皮加工而成,骨膠以動物骨頭加工制成:應用于;食品:糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工;工業:膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。


工業明膠廠家

  伴隨著明膠要來了解一下它的使用方法。


  根據產品的需要,將定量的工業明膠放入冷水中,吸水膨脹1至2小時后,加熱至60度,或者直接將定量的明膠放入70~80度的熱水中攪拌溶解,放入50~55度貯罐內放置2至4小時后與其它配料混合成型。若用于直接配料,可將明膠磨成粉末與其它配料混合。


  1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;


  2、然后在70-80℃以下的水浴環境中,對明膠進行熔化


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